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影记7:老城寻食记 发掘糖水街背后的故事 ( 共24P )

位于老城区北京路商圈的文明路,被誉为“糖水一条街”。这条充满集体回忆骑楼街兼顾了传统老字号小吃和新派创新美食,它不仅有市井气,更有诗书自华的人文气息。今天影记将使用这台很适合街拍的富士X-T2相机和双定焦(XF14mm F2.8 R+XF35mm F2.0 R WR),带大家到广州最具文化气息的“糖水街”翻寻味,体味不止于美食的老广文化。

标签: 评论:0 2018-01-31 杰西
1 第1辑:影记:老城寻食记 发掘糖水街背后的故事
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    糖水,是老广州的特色。食糖水,夏天解暑,冬天补身,平时联系街坊情谊。去甜品店吃糖水,跟朋友聊天,是这里的生活常态。

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    文明路位于广州市越秀区,是广州最有人文气息的街道之一,因周边林立的糖水铺,被称为“糖水一条街”。在这里,空气中也仿佛弥漫着炖品糖水鲜香的味道。

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    百花甜品,是在文明路和文德路十字路口处最大的一间甜品店,不仅甜品种类高达上百种,熙攘的排队人龙更是让人过目难忘。

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    作为创于1986年,距今有30多年历史的老字号糖水铺,糖水品类众多,凤凰奶糊是这里最具特色的甜品,当看到店员用娴熟的动作,为你盛上一碗香浓馥郁,甜而不腻的招牌单品时,这个夏季也有了不一样的期待。

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    无论什么时候去,店里都是人头攒动的景象,等位也是“家常便饭”了。但即便如此,它的出品也值得你等待。

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    以百花甜品为代表的老牌甜品店,不仅是一代老广街坊的集体记忆,更是一种生活方式。在店里听旁边老广们吹水聊天,喝一碗糖水,真的融入到了老广的生活。

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    除百花甜品外,玫瑰甜品也是资格较老的甜品店,它以传统甜品为招牌。细小的铺子整饰一新后,颇有怀旧的气息,明亮而带点黄的灯光让人在冬天感觉格外温暖。店铺煲的每一碗糖水,都是由老板亲自选购的食材制成,一招一式都充满着满满的老广情怀。店铺的招牌杏仁豆腐晶莹剔透,清香微甜,杏仁的冰甜让人舍不得下咽。

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    在这条负有盛名的“糖水一条街”闲逛,路过密集的糖水铺你甚至可以闻到糖水的香甜,但文明路不仅有糖水,它还有各种各样的美食。

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    要说文明路最有名的老字号炖品店,非达杨炖品莫属。这里不管春夏秋冬,都是人头攘攘的排队景象,这是它人气和出品的最好证明。

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    达杨的炖品用料原始,忠于原味。原只椰子炖竹丝鸡售价19元。没有放很多佐料,只是用淡淡的椰子香去熬出鸡汤的鲜香,口味一如当初。

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    由于店内位置少,经常需要拼桌,几年发展后,达杨炖品已经从“站着喝炖汤”到不断扩大店内面积的程度了(多次增设单间)。

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    煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东地区的特色美食,在文明路也不少见。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面灵活,煲出来的饭齿间留香,回味无穷。

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    手工濑粉也是地道的美食,以广东的佛山和中山一带最为出名,像这样店面不大的食肆,每到饭点,经常会有附近老人、下班了的上班族或是下课的学生,来这里吃上一碗爽滑鲜嫩的手工濑粉。濑粉看似清淡,但绝不寡口,里面猪油渣的香味和香菇一起,让人食欲大动。

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    早在五、六十年代,银记肠粉就已经名扬广州西关,现在广州也开了多家分店,吃货众多的文明路当然也不落后。由于铺面众多,口味参差不齐。

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    在玫瑰甜品的对面,是有故事的中山图书馆,它前身是明代羊城胜迹”南园",后为清代广雅书局藏书楼。

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    曾经的图书馆扩建工程,让不少老广心生唏嘘。这里原本有广州唯一的四合院建筑“北斋”,因这件事被违法拆除;曾经的广府学宫和迪地标建筑“大钟楼”,也被拆除建了鲁迅纪念馆。

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    鲁迅纪念馆就在中山图书馆旁,这里原为中山大学旧址。在熙攘的文明路闹中取静。曾经这里可以瞭望整个广州,现在则用来审视自己。

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    1927年鲁迅先生曾在中山大学工作,解放后辟为鲁迅纪念馆。复原了当年的卧室兼工作室、紧急会议室和教务处办公室。

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    此地本为广东贡院所在,清末废除科举后,创立两广优级师范学堂,1912年改为国立广东高等师范学校。1924年1月,孙中山在此召开中国国民党第一次全国代表大会。

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    市一宫电影院是广州比较有历史的电影院了,周边古榕参天,没有太多先进的元素,随意古朴,和街道一般。

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    沿着文明路会经过不少破旧的小巷,这些小巷虽不起眼,但会让人随时感受到人文气息的感染。

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    电子书的流行,纸质书的使用率让人堪忧,以回收旧书为内容的旧书店也渐渐销声匿迹。

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    不管是书画,还是充满历史感的刊物,在这里坐上一天,肯定能淘到好物。

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    这里的店铺虽小,但个个五脏俱全。初看起来没有起眼的地方,但说到出品和性价比,秒杀其他地方太多。这个世界上能被吃货夸赞的地方很多,但集合传统回忆老字号和新式创新美食于一体的街道并不多,很多时候,我们不是钟情于某个甜品、早茶或宵夜,更多是难忘记忆中这些食物寄托的,和记忆相容的味道。味觉会搭载时光穿越旅行,不是吗?本期影记由富士X-T2和定焦(XF14mm F2.8 R+XF35mm F2.0 R WR)拍摄完成,其快速的对焦响应和酷劲十足的黑白ACROS胶片模拟效果,街拍时事半功倍。