远古盛传一句古话“食在广州”，作为美食之都，这里不仅仅汇聚了各式各样的美味佳肴，而且在美味背后，都蕴藏着一段历史的典故，本期影记将带着大家穿梭在深井小巷当中，探寻那些不为人知的美食故事。

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，这是粤式菜系中，一种非常常见的传统特色小吃，“九钱面、四粒云吞、一壳汤”是一碗地道的广州云吞面的写照，而许许多多的老字号面馆，都是依靠祖辈辛苦打下的金漆招牌，口耳相传一代又一代的传承下，才走到今天。

这些老字号都经历过岁月的蹉跎，陪伴着一代代人的成长，然而并不是所有的老字号都能够走到今天，有多少艰辛就有多少收获，本期我们给大家推荐一间小巷里的“老广”回忆——吴财记面家

吴财记的云吞面虽然不是云吞面的始祖，但要追溯历史最早可以追溯至上世纪中国解放前，创始人吴财贵，在兵荒马乱时，挑着“扁担”上街开始经营，解放战争后，1953年开始，告别了流动经营的小贩生活，在位于广州市六二三路容安街口成立店铺，取名吴财记面家。

云吞面，有三样东西很讲究：汤、面、云吞！一碗细蓉云吞面，用九钱的面、四粒云吞和一壳汤，选用的面试银丝面；云吞要三七开肥瘦的猪肉，还要用鸡蛋黄浆住肉味；汤是要大地鱼（比目鱼）和猪骨熬成的浓汤。

在吴财记，除了细蓉云吞面外，最出名的还有炸云吞，云吞炸得很酥松，轻轻一咬整个云吞就像要在嘴里裂成上百片碎片一样。

远古盛传一句古话“食在广州”，作为美食之都，这里不仅仅汇聚了各式各样的美味佳肴，而且在美味背后，都蕴藏着一段历史的典故，本期影记将带着大家穿梭在深井小巷当中，探寻那些不为人知的美食故事。